HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie

The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie 。La Closerie (Jérôme Prévost) Extra Brut Champagne 。NV Jérôme Prévost La Closerie 。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。Champagne La Closerie Grand Cru LC20 - Jérôme Prévost - Les。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。ワイン Fattoria AL FIOR / ORO 2020。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。オーパスワン 2017年 赤ワイン カリフォルニア。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。Diesel Farm Celebrating 55 ワイン 750ml。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。シャンパーニュ ドゥラモット ブラン・ド・ブラン コレクション1999。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。Dom Pérignon 2000 ヴィンテージ シャンパン 750ml。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。ガヤ Gaja Cremes Dolcetto 2010 クレメス。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。フィリポナクロ デ ゴワス （ゴワセ） [2015] 箱なし 750ml 辛口。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。トゥアリータ シラー 2004。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。高級　新世界系ワイン5本セット　送料無料。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。カレラ·ジェンセン 2004年☆。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。【熟成】ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ（エグリ・ウーリエ） 750ml。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。Domaine Les Gryphees 2012産。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。Dom Pérignon シャンパン 2003年。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。Y by YOSHIKIロゼワイン　ディナーショー　YOSHIKI 2本セット。醸造は樽発酵、樽熟成。ワイン　16本セット。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。Tignanell1997MG ティニャネッロ1997マグナム。